Tsuhako

在京都市西京區桂南巽町的住宅區一隅，「Tsuhako」由出身宮古島的店主掌勺，是一家雲集沖繩鄉土風味與多元下酒菜的居酒屋。入座後最合適先點幾道沖繩前菜：口感軟滑濃醇的花生豆腐（ジーマーミ豆腐）、顆粒分明爽脆的海葡萄，以及酥炸香口的島蕗蕎天婦羅。一邊喝著Orion啤酒或沖繩平實檸檬酎ハイ，一邊細嘗以筷子輕輕一撥即化開的慢燉角煮（ラフテー）或是清甜的蘿蔔煮物，隨即沉浸在小島獨有的悠閒氛圍之中。

除了招牌沖繩菜式，店內的雞肉料理亦相當講究。肉質結實、越嚼越見肉香的母雞（ひね鳥），提供鹽燒、醬油燒或搭配柑橘醋的ひねぽん等做法；肉質鮮嫩的岡山產若雞，則可製成酥炸雞件、蒸雞肉配柑橘醋或炸雞翼串。此外還有炭烤京鴨腿肉、煮鴨胸肉，乃至冬季附帶雜炊的暖胃雞肉鍋，食客可隨當日心水與對肉質的喜好自由配搭。

想為一餐作結，以溫潤高湯烹煮的宮古麵、軟骨排骨麵（ソーキそば），或份量充實的塔可飯（Taco Rice）都是穩健之選。餐後還能嚐到沖繩紅豆刨冰、沖繩平實檸檬刨冰及紫薯刨冰等冰爽甜品。

店內設有吧枱席與桌座，一人前來獨酌泡盛，或是好友圍坐共享多道料理皆合適。營業時間由傍晚18:00延續至深夜0:00，逢星期一公休。店家接受訂座，付款除現金外亦支援PayPay及樂天Pay。